Spanische Fliege sondert ein giftiges Verbindung namens Cantharidin zur Verteidigung ab. Cantharidin kann milde bis schwere toxische Effekte bei Einnahme oder Kontakt mit der menschlichen Haut verursachen und zu Blasenbildung führen. Die Symptome können von Hautreizungen bis hin zu schweren Problemen im Verdauungs- und Harntrakt reichen.

Spanische Fliege setzt einen Verteidigungsmechanismus ein, der darin besteht, Toxine aus seinem Körper abzusondern. Diese Absonderung, die bei Kontakt oder Einnahme schädlich sein kann, dient sowohl als Abschreckung für Raubtiere als auch zur Erfassung von Beute. Die Intensität der Toxizität kann von leichter Reizung bis zu schweren Reaktionen reichen und variiert je nach Tierart. Zum Beispiel können Menschen Blasenbildung auf der Haut erleben, während kleine Säugetiere wie Katzen und Hunde nach der Aufnahme Vergiftungserscheinungen zeigen können. Auch Vögel, die von dem Toxin betroffen sind, können Anzeichen von Stress und Unbehagen zeigen.

Erwachsene Spanische Fliege können in der Kontaktphase bei einigen Menschen Allergien auslösen. Allergische Reaktionen können von leicht bis schwer reichen und treten typischerweise als Hautsymptome auf. Die Schwere einer allergischen Reaktion variiert zwischen Individuen, sodass Personen, die allergisch sind, Spanische Fliege mit Vorsicht behandeln sollten, um mögliche negative Reaktionen zu vermeiden.