Grijze runderdaas bijt voornamelijk voor bloedvoeding, wat de eiwitten levert die noodzakelijk zijn voor de ontwikkeling van eieren. Het bijtgedrag vindt plaats tijdens de volwassen fase, waarbij de vrouwtjes een bloedmaaltijd nodig hebben voor de voortplanting. Hoewel mannetjes niet bijten, kunnen vrouwtjes vasthoudend zijn, vooral in zonnig, warm weer.

Grijze runderdaas kunnen ziekteverwekkers overdragen aan mensen via hun beten, mogelijk ziekten zoals loiasis veroorzakend. Deze beten resulteren vaak in directe pijn, zwelling en roodheid, met een risico op secundaire infectie. In zeldzamere gevallen kunnen ernstige allergische reacties of door bloed overgedragen ziekten optreden. Langdurige effecten ontstaan doorgaans door de overgedragen pathogenen in plaats van de beet zelf.

Grijze runderdaas vrouwtjes voeden zich met bloed van verschillende gastheren, waaronder mensen en vee, om hun eieren te laten rijpen. Hun beet kan pijnlijk zijn, wat leidt tot irritatie en mogelijke ziekteoverdracht. De opname van bloed is cruciaal voor hun voortplantingscyclus, wat gastheren beïnvloedt door bloedverlies en de verspreiding van ziekteverwekkers.

Grijze runderdaas worden aangetrokken tot mensen en andere gewervelde dieren als bloedbronnen, die ze nodig hebben voor hun overleving. Hun beten veroorzaken directe pijn en zwelling door het doorsnijden van bloedvaten tijdens het voeden. De neiging van grijze runderdaas om zich op verschillende gastheren te voeden verhoogt de kans op ziekteoverdracht, wat een spectrum van gezondheidsproblemen kan creëren voor de getroffenen.

Om problemen met grijze runderdaas te voorkomen, minimaliseer blootstelling door beschermende kleding te dragen en het gebruik van ventilatoren of netten tijdens piekactiviteitstijden. Het beveiligen van buitenruimtes met fijn gaas kan grijze runderdaas ontmoedigen om binnen te komen. Milieubeheer, zoals het verminderen van stilstaand water, kan hun voortplanting beperken en hun populatie in de buurt van menselijke habitats verminderen.

Het verlichten van de overlast veroorzaakt door grijze runderdaas omvat het wassen van het getroffen gebied met zeep en water om de kans op secundaire infectie te verminderen. Koude kompressen kunnen worden aangebracht om zwelling en ongemak te verlichten. Het schoon houden van het getroffen gebied en het vermijden van krabben kunnen complicaties minimaliseren. Tijdens herstel is het handhaven van hygiëne en het gebruik van fysieke barrières om verdere beten te voorkomen essentiële voorzorgsmaatregelen.

Volwassen grijze runderdaas staan bekend als bijtende vliegen, die ongemak veroorzaken door pijnlijke beten, voornamelijk bij vee maar ook bij mensen. Hun aanwezigheid kan verontrustend zijn, vooral tijdens buitenactiviteiten, en kan rusteloosheid en stress veroorzaken bij dieren en mensen.