Os besouros adultos têm 0,7 mm de comprimento, convexos, retos e a superfície possui recortes chamados de punções. São verde metálico brilhante ou azul esverdeado. As pernas e antenas são vermelhas. Alimentam-se de carne infectada por larvas de Calliphora ou moscas voadoras, Dermestidae e Piophilidae. Os adultos são alimentadores rasos. As larvas perfuram carnes secas ou defumadas e, portanto, causam mais danos. O besouro de presunto também ataca ossos, pele, ovos secos, queijo, guano, farinha de ossos e frutas de palma. Embora a refrigeração tenha reduzido o impacto do besouro na carne, é uma praga destrutiva significativa para peixes secos e salgados, incluindo o arenque. Foi bem documentado como uma ameaça à agricultura em 1925.